Lägg linserna i blöt samtidigt som du blandar degen på kvällen. Rör ut jästen i det kalla vattnet tillsammans med honung, olivolja, linfrön, solroskärnor, havregryn, pumpakärnor och chiafrön.
Grytbrödet är gott som vanligt grovt bröd till det mesta. Jag kikade på affären och hittade ett lantbrödsmjöl med surdeg i som var gjort på fyra olika sädesslag.