Blinis are yeasted pancakes, traditionally from russia, and made from buckwheat flour and served with caviar. A blini orosz palacsintát jelent, állagában nagyon hasonlÃt az amerikaihoz.
Stek dem på båda sidorna tills de börjar bli mellanmjuka då är de klara. Det andra receptet utgörs mest av mjöl, blod, späck och alltså inget kött.
Passa på att nyttja den så kallade köttfaktorn, som stimulerar järnupptaget, när du äter blodpudding. Blodpudding som du lagar själv blir godare och mer smakrik än den du köper.