Är älgsteken fryst så lägger jag på 30 minuter. Ta vara på skyn när du tar ut steken ur ugnen; Sätt ugnen på 125 grader.
Använd Helst Kalvfond, Men Det Går Också Bra Med Skyn Som Blir Av Steken.
Sätt in i kall ugn. Av åse zaccherini recept från icakuriren. Steken bör få vila en stund innan.
Gör Kanske En Saftig Söndagsstek Eller Goda Älgfärsbiffar Åt Ditt Sällskap!
Att laga viltkött behöver inte vara svårt. Okänd vildsvinskarré späckad med katrinplommon och äpple. Sök på ingrediens eller recept.
Sätt In Steken I Ugnen, Och Ta Ut Den När Innetemperaturen Visar 62°.
Ett basrecept som passar till alla viltstekar. Lite grönt som hackad persilja kan man också. Mycket enkelt recept på älgstek som du tillagar enkelt i ugnen med köttermometer.
Köttet Blir Mört Och Fint.
Putsa köttet och gnid in med de kryddor du valt. Den ska inte vara som en blodig rostbiff (vilket jag älskar) och den ska absolut inte vara grå (vilket jag hatar). Laga en mustig älggryta, smakrika biffar på älgfärs eller en mör älgstek i ugn.