Täck Över Och Låt Stå 1 Dygn I Rumstemperatur Och Rör Sedan I 1 Dl Rågmjöl Till Och Låt Stå Ytterligare 1 Dygn.

Hur gör man en surdegsstart? Baka kanelbullar med surdegsgrund så blir bullarna saftiga och goda. Täck med plast och låt stå ca 12 timmar.

Surdeg Är Superenkelt Bara Man Har

Väg upp mjölet i en bunke och slå i vätskan (kör du degen i en hushållsassistent behövs endast 750g vetemjöl). Det tar bara några minuter att blanda samman mejeribolagets surdeg som sedan får mogna i 24 timmar. Allt man bakar med jäst kan man även baka med surdeg säger bagaren sébastien boudet.

Ett Snabbt Och Säkert Sätt Att Göra En Surdeg Är Att Blanda 25 Gram Vanlig Smulad Jäst Med 3 Dl Vatten Och 3 Dl Rågmjöl I En Bunke.

Ta fram en genomskinlig burk som har plats för surdegsstarten att växa, runt 1 liter rekommenderas. Blanda i resten av ingredienserna. Låt jäsa övertäckt i en bunke till dubbel storlek i rumstemperatur, ca 2 timmar.

Den Måste Tas Väl Omhand.

För bästa resultat använd ekologiskt rågmjöl eftersom det innehåller fler ämnen som gör att surdegen blir bra. Täck burken löst och låt stå 24 timmar. Här hittar du alla våra recept på surdegsbröd.

Ös Upp Degen På Ett Mjölat Bakbord Och Dela I 2 Stora Bröd Eller Fyra Baguetter.

Lägg på en plåt och täck med plastfilm. Blanda surdegsgrund med vatten och mjöl. Ta ut pizzadegen cirka 1 timme innan du ska baka så att den värms upp till rumstemperatur annars blir det svårt att forma pizzorna.