50 st lammspett med två såser och ugnsstekta potatisskivor örtbakad lammytterfilé med trattkantarellrisotto lammfilé á la gadd lammkotletter med råstekta rotfrukter och rödvinssås lammkotlett med ugnsbakta linser och fetaost Ingredienser 6 hg lammytterfiléer 12 st morötter potatisterrin 800 g potatis, mjölig 3 st vitlöksklyftor 1 st påse riven västerbottensost 1 msk. Skala och blanchera den gröna sparrisen.
Klicka Ut Lite Smör Och Gratinera.
Lamm i sällskap av salt och sött. 1 normalstort blomkål 1 stor sötpotatis 3 dl grädde 2 dl crème fraiche 4 vitlöksklyftor 2 gula lökar salt, svartpeppar 200 gr. Lägg ut dem i en ugnsform och ringla över lite olja.
Skala Och Skiva Potatisen Tunt.
1/2 broccolihuvud (à 250g) bearnaisesås. Krydda köttet med salt och peppar. Chevre 1 dl riven ost instruktioner
Producenten Heter Anne De Joyese.provance Saia, Nero De Avola.
Originalreceptet är skapat av markus westh och heter ”bakad rotselleri från halland”. Baka det sedan i ugn på 100° till dess innertemperatur är 54°. I sällskap med spänstig haricots verts.
Vanligast Är Att Bryna I Panna Och Sedan Eftersteka I Ugn, Allt Från 100 Till 225°C.
Stick i en termometer och tillaga i 125°c varm ugn tills köttet når en innertemperatur på 58 °c. Recept på god, helstekt lammytterfilé och skysås. Ingredienser 700 gram lammytterfilé flingsalt och nymald svartpeppar 2 msk färsk timjan 1 msk olivolja , till stekning 1 msk smör , till stekning 30 gram karljohansvamp , torkad 2 skiva(or) bacon , hårt rökt 1 st schalottenlök(ar) 2 msk olivolja 2 dl.