Klappa In Kryddblandningen Runt Om Så Att Lammracket Är Jämnt Täckt.

Detta recept för att grilla lammracks gäller i första hand ett helt lammrack, och skulle du ha lammracks uppstyckade i små sk tomahawks blir metoden lite annorlunda. Lägg dem sedan att grilla klart på lägre värme ca 5 minuter. Häll över vin, vatten crème fraiche och dijonsenap och låt reducera till en härlig sås.

450 G Lammrack (Hel Bit) 1 Knippe Färsk Timjan 1 Knippe Färsk Rosmarin 0,5 Citron, Finrivet Skal 50 G Smör 2 Msk Matolja Salt Peppar Krossad Vitlökspotatis 6 Fasta Potatisar 100 G Smör 2 Klyftor Vitlök Salt Peppar Tomatkompott 2 Tomater, Stora 1 Schalottenlök 1 Klyfta Vitlök 4 Msk Olivolja Salt Peppar Balsamicosky 2 Schalottenlökar 2 Klyftor Vitlök

Lammracks är en extra festlig detalj! Torka köttet torrt och gnid in köttet med marinaden. Jobba med revben (det finns många olika revben att välja på och det går jättebra att välja fritt efter smak till detta recept).

Lägg Tomaterna, Gärna Med Lite Vitlöksolja På Sig, Bredvid Lammbitarna.

Varför inte lyxa till det med tryffelpotatismos och rödvinsky som tillbehör? Skala och skär morot och rotselleri i tunna stavar. Här är ett utsökt recept på en saftig lammstek.

Vira In Ändarna På Benen Med Folie, Så Undviker Du Att Få Dem För Brända.

Lägg vitlöksklyftor, saft från 1 citron, färsk persilja, färsk rosmarin, olja, salt och peppar i en mixer och mixa till en slät örtmarinad. Lägg köttet i en ugnsfast form och stick i en köttermometer. Den saftiga, smakrika lammsteken passar perfekt till middagsbjudningen eller som del i påskmenyn.

Skär Snitt I Fettkappan På Lammet.

Skär upp lammet med två ben per bit. Servera med valfritt tillbehör och. Det blir inte alls lika enkelt att få till en perfekt insida om de redan är uppskivade.