Bryt Av Nedersta Delen På Sparrisen.

Putsa köttet och bryn det runt om i smör. Se alla våra produkter i entrecote sortimentet inom lamm. Lägg blomkålen på en plåt med bakplåtspapper, häll över citronsaft och nötter, spara citronskalet till senare.

Lägg Det I Ugnsformen Bredvid Köttet.

Låt koka tills betorna är mjuka. Lammentrecote marinerad med rosmarinkvistar och vitlök ger en ljuvlig smak. Portionsvikt beräkna för karré med ben 250 gram råvikt och 170 gram för entrecote per portion, vilket ger tillagad vikt cirka 140 gram.

Krydda Med Salt, Peppar, Örtkryddor Och Vitlök.

Rostbiffsallad med dansk remouladsås (9) borttaget. Rör ihop olivolja, balsamvinäger, honung och vitlök. Lammkarré som är entrecôten styckad med ben, är inte så vanligt i butikerna, men en mycket fin styckdetalj.

Lammfiléer Blir Gott I Ugnen, Kan Användas På Spett Eller I Mustiga Grytor.

I tredje hand förekommer recept där skivad entrecote steks eller wokas i panna. 500 g lammentrecôte 1 tsk salt 1 krm svartpeppar 2 msk klarifierat smör 3 msk hackad timjan rivet skal av 1 citron dillsmörsås 1 hackad schalottenlök 1/2 dl vitvinsvinäger 1. Bryn i så fall köttet i panna, lägg över i en ugnssäker form och stek vidare i ugn på 175° till en innertemperatur på 58°, ca 15 min.

Helén Pe Dela Fotot På Pinterest Ingredienser

Grilla en fin yta, slå in i folie och låt stå i värmen på grillen i ungefär en kvart. Låt vila i folie medan sparrisen tillagas. Lamm gnid in lammet med rapsolja, salt, svartpeppar och rosmarin.