Det Här Receptet Heter Egentligen Skönerosoppa Eftersom Jag Inhandlade Köttet I Sköneros Köttaffär Här I Västervik.

Tag upp köttet och ställ buljongen att svalna. Gärna tillsammans med ett par lagerblad, en lök, en morot och en bit rotselleri eller en bukett persilja. Häll på vattnet och tillsätt buljongtärningar och kryddor.

Tillsätt Eventuellt Mer Vatten Om Det Skulle Behövas.

600 g högrev, skuren i mindre bitar 1 liter vatten 4 potatisar, skalade och skurna i bitar 2 morötter, skalade och skurna i slantar 2 palsternackor, skalade och skurna i biter 100 g rotselleri, skalad och skuren i mindre bitar 2 köttbuljongtärningar 2 lagerblad 1 tsk salt 1 krm vitpeppar. Köttsoppan blir bättre ju längre den får stå. Skala rotfrukterna och skär i tärningar eller skivor.

Köttet Tas Upp Och Skärs I Bitar.

Koka upp vattnet och lägg i köttet. Servera med ett gott bröd, finhackad persilja och en klick cremé fraiche. Tärna köttet eller skär det i skivor.

Lägg I Purjolöken Och Koka Ytterligare 5 Minuter.

I den här soppan samlas aromer från goda grönsaker, matig köttfärs, fyllig crème fraiche och smakrik buljong. Smula över bägge buljongtärningar och häll på en liter vatten. Tillsätt kryddorna och buljongtärningen och.

De Har Bara Kött Från Egna Djur Och Allt Är Egenproducerat Och Hängmörat I Eget Slakteri.

Klimpen kan smaksättas med 2 msk riven ost; Koka upp och sjud under lock i minst en timme. Köttet ska lossna från benen.