Såsen Lagas Med Dill, Senap, Vinäger Och Olja Samt Är Klassisk Till Gravad Lax Och Kokt Potatis, Till Julbordet Eller Midsommar.

Tommy tipsar om att använda råsocker, det ger lite mer smakkaraktär än det vita raffinerade sockret. Tillsätt oljan försiktigt under ständig omrörning. Till hovmästarsås används ofta en senap som är mildare i smak och som dessutom har en ljusare färg.

Salt And White Pepper From The Mill.

Det gör att hovmästarsåsen blir lite mildare och får en mindre utpräglad senapssmak. Kött, fågel, fisk & vegetarisk. Recept, inspiration och spännande nyheter.

Rinse The Salmon And Pat Dry With Paper Towels.

Ställ gärna vispskålen på en fuktig trasa, så står den stadigare. Run your fingers over the salmon to feel for any tiny pin bones. Hovmästarsås, även kallad gravlaxsås, är en senapsbaserad sås som är söt i smak.

Recept På Gravlaxsås / Hovmästarsås.

2 msk socker, farinsocker ger en mörkare och mustigare sås. Min variant på hovmästarsås eller gravlaxsås som serveras till gravad lax till julbord men också som huvudrätt med gravad lax, kokt potatis och citronklyfta. En kall sås med senap som är klassisk till gravlax.

Another Name For This Creamy Spread Is Gravlaxsås.

Här hittar du flera olika alternativ på hovmästarsås. Rör tills sockret har löst sig ordentligt. I annat fall ska du använda vanlig mild senap från slotts.