Smält Smöret Och Låt Det Vita Mjölkproteinet Som Bildas Sjunka Till Botten.

Skriv ut dela på email. Fransk mat fest såser/röror tillbehör ingredienser 180 g smör, smält 3 äggulor 8 vitpepparkorn 1 lagerblad 1 stjälk persilja 1 schalottenlök 2 msk vitvinsvinäger 4 msk vatten 4 msk torrt vitt vin worcestersås, några droppar Laga en perfekt hollandaise av våra recept!

4 Personer 20 Minuter (Betyg:

Pröva att laga din egen hollandaisesås. Det vita mjölkproteinet, som samlats i botten, ska inte med. Hollandaise passar bra till fisk och grönsaker eller brunchklassiker som croque madame och ägg florentine.

Vispa Sakta Ner Smöret I En Tunn Stråle I Äggulorna.

Samma hollandaisesås passar perfekt också till vit sparris. Smält smöret i en liten kastrull. Se recept och tillvägagångssätt här

Klassisk Hollandaisesås Som Passar Perfekt Till Lax, Spenat Eller Brunchklassiker Som Croque Madame Eller Ägg Florentine.

Klassiskt recept på god hollandaisesås. Den är ett förstklassigt alternativ att servera och dessutom smakar den ofantligt gott, med sin kryddstarka och syrliga karaktär. En klassisk god sås baserad på smör och äggulor, smaksatt med citron som passar bra till fisk och fågel.

Hollandaisesås Är En Klassisk Krämig Sås Som Är Perfekt Till Frukost, Brunch Och Middag!

Vispa äggulor och citronsaft på låg värme tills det bildas ett krämigt skum. Ingredienser 200 g smör 2 msk vitvinsvinäger 2 msk vatten 8 st svartpepparkorn 1 st lagerblad 4 st äggulor (stora) 2 tsk citronsaft (färskpressad) salt gör så här: Den är baserad på smör och äggulor och serveras ljummen.