En underbar grön ärtsoppa som ska serveras riktigt kall. Hetta upp olja och stek purjolöken tills den mjuknar. Tillsätt ärtorna och låt koka upp.
Hacka Lök Och Vitlök, Bryn Det Någon Min I En Kastrull Med Olja.
Fräs den mjuk utan att den tar färg i smöret. Toppa med ärtskott och pumpakärnor och en klick creme fraiche. 20 m (1 betyg) i recept 4 hittar du sommarens soppa:
Vänd Ner Grovhackad Basilika Och Mixa Slätt Med Stavmixer.
Crème ninon / grön ärtsoppa. Mixa soppan slät med en stavmixer, rör om och håll varmt. Skala och skiva lök, vitlök och ingefära.
Tillsätt Ärtor Och Koka 5 Min.
Spä med mer vatten om den är för tjock. Servera soppan med en klick crème fraiche och nybakat bröd. Fräs löken genomskinlig i oljan i en rymlig kastrull.
Tillsätt Basilika Och Mixa Slät.
2 dl vispgrädde 40 %. Mixa soppan med en stavmixer eller i en. Salt och tabasco till smaksättning.