Låt Köttet Vila Under Aluminiumfolie I Minst 10 Minuter Innan Det Skärs Upp.

Hjortkött var ursprungligen känt som köttet för kungligheter, då bara dessa och det övriga hovet fick föda upp och äta hjort. Mätt upp vatten, råris, vildris och salt i en kastrull. Fransyska, innanlår och ytterlår av hjort.

Sök På Ingrediens Eller Recept.

Svenska klassiker som lövbiff, stroganoff och sjömansbiff görs med fördel på innanlår. Röran lagas med tärnad rökt hjortkött samt äpple, rödlök, majonnäs, gräddfil, gräslök, citron, persilja och lite dragon. Originalreceptet är gjort med oxkött och hämtat från stefan ekengrens bok husman (natur och kultur).

Bakad Potatis Med Dovhjortsröra Av Rökt Innanlår Från Dovhjort.

Smör vitlök timjan salt peppar gör såhär: Hjortköttet är ett fint kött som likväl kan helstekas, ugnsbakas eller grillas. Grilla den tills innertemperaturen når 58° c.

Idag Kan Vem Som Helst Få Tag I Hjortkött, Iallafall Fruset Sådant.

Toppa med vatten och en hel kvist färsk oregano. Vi har innanlår av älg, kronhjort, dovhjort, vildsvin, rådjur och även av björn och ren. Hjortkött är ett mycket uppskattat viltkött som dessutom är enkelt att tillaga.

Inspireras Av Våra Goda Och Lite Festligare Recept Med Hjortinnanlår.

Därefter rullade vi in den hårt i plastfolie på längden (dubbelvik gärna ändarna), precis som en smällkaramell. Ugnsstekt dovhjort med svart vitlökssås är en underbar varmrätt att servera till nyår eller andra festliga tillfällen. I en broschyr från söderås hjort om hjortkött så skriver man att kött från.